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"Un fromage qui fait aussi dessert" : elle invente le "carachèvre", le fromage fourré au caramel
(france3-regions.franceinfo.fr)
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C'est loin d'être "révolutionnaire" comme l'écrit le journaliste qui ne doit pas manger assez de fromage mais ça a l'air très bon. Je voudrais bien goûter. On doit pouvoir faire des jeux de texture très intéressant entre le caramel qui peut être liquide, élastique ou croustillant et le fromage qui peut être fondu ou non.