this post was submitted on 27 Mar 2025
12 points (100.0% liked)

Feddit.dk

1160 readers
37 users here now

Et meta-forum for nyheder, meddelelser og debatter omkring Feddit.dk i sig selv.

Man er også velkommen til at poste her hvis der ikke er nogen andre fællesskaber der passer.

founded 2 years ago
MODERATORS
SorteKanin@feddit.dk
President_Pyrus@feddit.dk
Klorofyl@feddit.dk
12
Lattergaspatroner til min sifon [rant] (feddit.dk)
submitted 5 days ago* (last edited 5 days ago) by Tralle@feddit.dk to c/fedditdk@feddit.dk
19 comments fedilink hide all child comments
 

Jeg fik en fin sifonflaske til min madlavning i julegave.

Endelig skulle jeg lave en ret hvor jeg skulle bruge den. Så jeg skulle ud og købe lidt n2o patroner til den.

Jesus Kristus! Man skulle tro de var lavet af plutonium!

Jeg bor i en mellemstor provinsby med en del butikker. INGEN! havde dem, Imerco solgte flaskerne, men ekspidenten anede ikke hvor man kunne få patroner, det samme i en anden isenkræmmer, Skousen heller ikke. Jeg var rådvild! prøvede Matas og apoteket, heller ingen cigar.

Den flinke ekspident i thansen, heller ikke - og han forstod da desuden heller ikke hvorfor de unge synes det var så fedt at sniffe, det var pænt kedeligt i følge ham 🙂

På nettet kan man bestille dem men kun 2 stk af gangen, hvem fanden gider betale 50 kr+ i fragt for 2 af dem??!?

Hvem har nummeret på en pusher så jeg kan lave min mad?

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
[–] ExcessShiv@lemmy.dbzer0.com 4 points 5 days ago* (last edited 5 days ago) (6 children)

Er der en grund til at man bruger lattergas specifikt. Kunne man evt. bruge co2 eller ren nitrogen?

[–] Ymer@feddit.dk 3 points 4 days ago (1 children)

Så vidt jeg forstår det ville CO2 give mousserende skum. Ren nitrogen ville kræve et højere tryk i beholderen og give en mindre luftig skum. Det samme gælder ren ilt. Og div. organiske gasser risikerer at give en bismag til maden. Så lattergas er egentlig helt perfekt, hvis ikke det liiiige var for misbrugspotentialet.

[–] ExcessShiv@lemmy.dbzer0.com 2 points 4 days ago (2 children)

Man kunne evt. bruge ølgas i stedet, men det kan man vidst kun få på 2kg flasker (og større), så der skal man have en adapter til at lave tryk i sifonen. Og så bliver det er nok lidt mere ambitiøst end en hobby-kok lige har behov for.

[–] Ymer@feddit.dk 2 points 4 days ago (1 children)

Men er ølgas ikke netop ren nitrogen? Så vidt jeg kan læse mig til kommer de i beholdere med et tryk på 200 atm. vs. 50 atm. i de gængse NO-patroner. Så ja, det vil nok stille langt større krav til regulator/adapter og i det hele taget være en kende farligere for den glade amatørkok. Én ting er at tilsætte gas/overtryk til en væske (lave fadøl), jeg tænker det er noget helt andet at tilsætte gas/overtryk til en spinkel metalbeholder købt i Imerco.

[–] ExcessShiv@lemmy.dbzer0.com 2 points 4 days ago* (last edited 4 days ago)

Ølgas er en blanding af co2 og nitrogen, man bruger det oftest når der er langt mellem fustage og hane fordi man så kan få det høje tryk det kræver at flytte øllen den lange afstand uden man overkarbonerer det som man ville med ren co2, eller mister karbonering som med ren nitrogen.

Men det var for at undgå karbonering af indholdet jeg tænkte det måske var en ide. Så kunne man jo stadig have de <50atm som n2o har (med en regulator selvfølgelig) men stadig undgå at karbonere som man ville med ren co2 ved samme tryk.

[–] uienia@lemmy.world 0 points 4 days ago (1 children)

Det er som regel co2 der anvendes i fadølsanlæg.

[–] ExcessShiv@lemmy.dbzer0.com 3 points 4 days ago* (last edited 4 days ago)

Ja, men nu foreslog jeg jo ølgas.

Ølgas er en blanding af co2 og nitrogen, man bruger det oftest når der er langt mellem fustage og hane fordi man så kan få det høje tryk det kræver at flytte øllen den lange afstand uden man overkarbonerer øllen som man ellers ville med ren co2.

load more comments (4 replies)