Concernant le prix très variable des câbles (de 5€ à 50€), ça remonte à 2015.
Je dis ça un peu de tête, mais la norme USB-C aurait apporté la capacité de délivrer plus de puissance pour le chargement rapide. Une contrainte, c'est que le câble en lui-même doit avoir une certaine impédance (résistance et +). A cette époque, une grande quantité de câbles (de mémoire dans les deux tiers) ne respectaient pas cette norme. Les premiers à exploiter cette norme étaient les Chromebooks. Un employé de Google s'était mis dans la tête d'acheter absolument chaque modèle de câble et de tester l'impédance pour mettre un commentaire négatif dans Amazon. Le risque est d'avoir une surintensité sur ton périphérique à 1000€, pour économiser sur un câble à 10€.

https://hardware.slashdot.org/story/15/11/05/1959216/google-engineer-warns-against-perils-of-buying-cheap-third-party-usb-c-cables

C'était possible en 2015, car il n'y avait pas plus de 10 modèles USB-C par semaine. Maintenant il y a des dizaines de milliers de modèles, et des centaines de pseudo-marques inconnues. C'est impossible à suivre. Les connaisseurs se réfugient sur des marques de renom, même si c'est 10 fois plus cher qu'un câble avec une marque inconnue acheté au marché.

EDIT. En cherchant le nom du gars (Benson Leung), on tombe sur un site qui liste les câbles USB-C validés : https://usbccompliant.com/
EDITbis : en fait le site n'est plus mis à jour et renvoi vers des liens qui ne fonctionnent plus.
EDITter. purée c'est la merde en fait. Je cherche un câble USB-C vers USB-C et il existe 6 types différents ! https://people.kernel.org/bleung/how-many-kinds-of-usb-c-to-usb-c-cables-are-there