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Wenn du groß Muskeln aufbauen willst, dann musst du die Kalorienzufuhr normalerweise eh soweit erhöhen, dass die zwei Blöcke Tofu am Tag nicht groß ins Gewicht fallen sollten. Die stereotypische Hühnerbrust liegt vom Proteinanteil ja auch nicht viel höher. Ansonsten sind Sojagranulat und Hülsenfrüchte deine besten Freunde.

Als (vermeintliche) Anfängerin würde ich mir da aber ehrlich gesagt gar nicht so viele Gedanken drum machen. Hau dir 1-2 Proteinshakes rein und snack Abends vielleicht noch einen Block Räuchertofu, dann klappt das schon. Der wichtigste Teil am Sport ist der Sport selbst. Wenn man sich im Vorfeld schon wegen der Ernährung verrückt macht, dann schreckt das erfahrungsgemäß eher ab.