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Top Proteinquellen
(feddit.de)
Wollte das selber mal nachrechnen. Alles nur so grob über den Daumen:
Quelle: https://naehrwertdaten.ch/de/downloads/
| Name | Protein (g/100g) |
|---|---|
| Sojamehl, entfettet | 51.5 |
| Bierhefe, getrocknet | 47.9 |
| Sojamehl, vollfett | 40.8 |
| Sojabohne, getrocknet | 38.2 |
| Kürbiskerne | 35.6 |
| Alge, Nori, getrocknet | 31.5 |
| Weizenkeime | 29.2 |
| Seitan | 28 |
| Linse, geschält, getrocknet | 27 |
| Sesamsamen, geschält | 26.8 |
| Erdnuss, geröstet, gesalzen | 26.2 |
| Erdnussbutter | 26.1 |
| Erdnuss | 26.1 |
| Mandel | 25.6 |
| Mandel, geröstet, gesalzen | 25.6 |
| Name | Protein / Energie (g/kcal) |
|---|---|
| Sojamehl, entfettet | 0.173986 |
| Bäckerhefe, gepresst | 0.173958 |
| Champignon, roh | 0.148 |
| Seitan | 0.145078 |
| Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 0.144828 |
| Sojasauce | 0.144643 |
| Steinpilz, roh | 0.138462 |
| Bierhefe, getrocknet | 0.135311 |
| Steinpilz, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 0.132609 |
| Brunnenkresse, roh | 0.129412 |
| Alge, Nori, getrocknet | 0.123529 |
| Pilz (Durchschnitt), roh | 0.12069 |
| Champignon (Konserve) | 0.115789 |
| Pilz (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 0.114706 |
| Endivie, roh | 0.1125 |
Rein finanziell (und weil ich keine Ahnung hab wie man täglich Sojamehl zubereitet) ergeben Linsen wohl am meisten Sinn, allerdings sind Pilze sehr viel effizienter wenn man kcal sparen möchte. Bohnen sind eine Lüge von big bean.
Edit: Seitan ist mir durch den Filter gelaufen.
Champignons und andere Pilze enthalten roh ca. 80-90% Wasser. Beim Braten verlieren sie das meiste davon. Damit werden aus deinen 4% Protein dann 15-20% in der tatsächlichen Mahlzeit.