16
Hvorfor overser vi osten, når vi taler om klimavenlig kost?
(videnskab.dk)
you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
view the rest of the comments
this post was submitted on 17 Mar 2024
16 points (100.0% liked)
Nyheder
682 readers
35 users here now
For alle nyheder, hvad end de måtte omhandle.
Regler
1. Brug artiklens titel
Titlen på indlæg skal være titlen på nyhedsartiklen der linkes til. Du må dog gerne oversætte titlen hvis den ikke er på dansk, så længe oversættelsen er retvisende. En alternativ titel (fx i tilfælde af clickbait) eller vigtig supplerende information kan angives i kantede parenteser. Fx: "Clickbait titel [Beskrivende titel]". Dette sikrer at titlen på artiklen ikke er misvisende.
2. Brug ikke tekstfeltet ("body")
Link udelukkende til artiklen og brug ikke tekstfeltet ("body" på engelsk). Hvis du vil tilføje noget, så skriv en kommentar. Dette sikrer at debatten foregår fra et neutralt synspunkt der tager udgangspunkt i artiklen, og ikke en bestemt vinkling skrevet i tekstfeltet. Undtagelse: Det er tilladt at dele et referat af en artikel bag betalingsvæg i tekstfeltet.
3. Kun nye artikler
Artikler skal være mindre end en uge gamle. Dette sikrer at artikler faktisk er nyheder.
4. Debat-indlæg og andet skal markeres
Det er tilladt i et begrænset omfang at indlægge artikler der ikke som sådan er nyhedsartikler (fx debat-indlæg), men sådanne artikler skal markeres med [Debat] el. lign. mærkat i titlen af indlægget inden titlen på artiklen. Dette sikrer at brugere er klar over den potentielle højere bias der kommer fra debat-indlæg og sikrer at debat-indlæg ikke bruges til at skubbe en agenda.
Husk også at følge Feddit.dks generelle regler.
founded 2 years ago
MODERATORS
Er udledningen urealistisk høj ? Husk at der går ca 10 kg mælk til 1 kg ost.
Jeg ved det ikke. Jeg synes bare at en ko i løbet af sin levetid burde kunne producere mælk nok til flere kg ost end til kg kød.
Nu fandt jeg lige nogle tal på google:
En malkeko slagtes efter 5 år, hvor den bliver til 300 kg kød. Den giver i gennemsnit 18000 liter mælk om året. På 5 år giver det i alt 90.000 kg mælk eller 9.000 kg ost. Dvs. en ko kan lave 30 gange så meget ost som kød i løbet af sit liv.
Artiklen skriver at 1 kg ost koster 9 kg co2 og 1 kg kød koster 14 kg co2.
Altså kød er 1,5 gange så dyrt som ost, men hvis koens andel er 30 gange mindre, så skal mejeriet bruge 45 gange mere co2 på at lave ost end slagteren bruger på at pakke kød.
De har vel også nogle energikrævende processer som pasteurisering, men hvis det udgør den største co2 udledning ved ost, så kan man da nemt løse det ved at skifte til grøn strøm, så bliver ost pludselig meget klimavenligt.
Nu er det jo bare tal jeg trækker op af hatten på google, så virkeligheden ser vel meget anderledes ud, og det er derfor jeg spørger hvordan de er kommet frem til det.
Jeg tror i og for sig, at du har ret. F.eks er høje energipriser åbenbart skyld i, at der er mangel på Gamle Ole: https://www.dr.dk/nyheder/seneste/vild-med-gamle-ole-hoejere-energipriser-giver-mangel-paa-rigtig-staerke-oste
For oste tror jeg, at det er lagringen, der rigtig giver den et nøk op i co2-påvirkning. Og så er tallene fra min originale artikel et gennemsnit hen over alle former for ost
Gad vide hvor mange kg soyafoder der skal dyrkes til hvor mange kg ko for at lave de 10 kg mælk 🐮
Tag samme mængde soja og lav sojamælk. Lav det efterfølgende til "ost"... Du har nu lavet tofu.